Dieta podagrai

Šios sunkios metabolinės patologijos atsiradimas yra susijęs su šlapimo rūgšties druskų (uratų) kaupimu organizme. Visiškai išgydyti ligos neįmanoma, tačiau tinkamai paskirta terapija leidžia išvengti paūmėjimų ir pasiekti gana ilgą remisijos laikotarpį.

Nepakeičiama pacientų būklės gerinimo sąlyga yra dietos laikymasis. Diagnozavus podagrą, kaip ir urolitiazės atveju, skiriama dieta Nr.6. Tai leidžia jums:

• normalizuoti purino metabolizmą;
• sumažinti organizme susidarančios šlapimo rūgšties ir jos druskų kiekį;
• pakeisti šlapimo pH link šarminimo.

Dietos taisyklės podagrai

Tam tikrų mitybos principų laikymasis gali žymiai pagerinti pacientų būklę.

1. Valgyti reikėtų kelis kartus per dieną – nuo 3 iki 5. Tai padeda išvengti didžiausios purino bazių koncentracijos kraujyje padidėjimo.
2. Jūs neturėtumėte valgyti perteklinio maisto.
3. Pasninkas taip pat nepriimtinas.
4. Jei turite antsvorio, turite jo atsikratyti, bet ne laikydamiesi griežtų dietų, o palaipsniui. Staigus svorio kritimas gali pabloginti paciento būklę. Numesti 1-2 kg per mėnesį laikomas normos ribose.
5. Sergant podagra, svarbi būklės normalizavimo sąlyga – gerti daug skysčių: remisijos stadijoje – ne mažiau kaip 1,5-2 litrus per dieną, ligai paūmėjus – nuo 3 litrų. Galima gerti įprastą arba mineralinį vandenį, arbatą, vaisių gėrimus, erškėtuogių nuovirą, kompotus.
6. Gerti šarminį mineralinį vandenį šiai patologijai tiesiog būtina: jis skatina kraujo šarminimą, dėl kurio iš organizmo pasišalina uratai.

Pasninkas yra draudžiamas būdas

Kai kurie pacientai klaidingai mano, kad atsisakymas valgyti gali padėti išvalyti organizmą nuo purino bazių pertekliaus ir palengvinti ligos eigą. Tačiau iš tikrųjų rezultatas yra visiškai priešingas: badavimas išprovokuoja staigų būklės pablogėjimą. Priežastis slypi žmogaus fiziologijos ypatybėse.

Kai maisto tiekimas sustoja, organizmas pradeda eikvoti savo atsargas. Šiuo atveju baltymai tampa labiausiai prieinama medžiaga. Pačiomis pirmosiomis maisto atsisakymo dienomis kraujo serume pastebimas staigus šlapimo rūgšties kiekio padidėjimas. Jo perteklius pradeda kauptis kūno audiniuose, sinovijos sąnario membranoje, o tai išprovokuoja staigų ligos paūmėjimą.

Uratų kaupimasis sinovijoje ir inkstų kanalėlių glomeruluose gali sukelti ūminės podagrinės nefropatijos išsivystymą.

Kokio maisto neturėtumėte valgyti sergant podagra?

Kadangi šią ligą sukelia purinų apykaitos pažeidimas, podagros dieta pirmiausia siekiama sumažinti maisto produktų, kuriuose yra daug purino bazių ir medžiagų, skatinančių uratų „išsiskyrimą“ iš kraujo serumo, kiekį, o vėliau nusėdimą audiniuose ir sąnariuose. Taip pat būtina kontroliuoti maisto produktų, kurie prisideda prie organizmo rūgščių ir šarmų pusiausvyros pokyčių, vartojimą. Visų pirma, planuojama smarkiai apriboti tam tikrų mėsos ir žuvies produktų kiekį arba visiškai jų atsisakyti. Draudimas taikomas:

• sultiniai: mėsa, žuvis;
• mėsa, ypač jauni gyvūnai;
• subproduktai: inkstai, kepenys, plaučiai, smegenys;
• mėsos pusgaminiai;
• rūkyta mėsa;
• padažai;
• gyvuliniai riebalai;
• iš žuvies produktų: sūdyta arba kepta žuvis, konservai, ikrai;
• riebi žuvis bet kokia forma (išskyrus ūminę stadiją).

Laikydamiesi podagros dietos, taip pat turėtumėte vengti:

• visų rūšių ankštiniai augalai: žalieji žirneliai, lęšiai, sojos pupelės, pupelės, pupelės;
• gyvulinės kilmės riebalai;
• grybų sultiniai;
• daržovių padažai;
• įvairūs prieskoniai: pipirai, garstyčios, krienai;
• sūraus ir aštraus skonio sūriai;
• šokoladas, kreminiai pyragaičiai, pyragaičiai;
• bet kokie produktai, kurių sudėtyje yra daug kakavos;
• špinatai, rūgštynės, švieži žalumynai;
• iš vaisių: figos, vynuogės, avietės;
• alkoholiniai gėrimai, ypač vynas ir alus;
• stipri kava, arbata, kakava.

Laikydamiesi dietos, turėtumėte smarkiai apriboti suvartojamos druskos kiekį. Jis skatina uratų kaupimąsi audiniuose ir sąnariuose.

Įgalioti produktai

Optimalus mitybos būdas sergant podagra – vegetariška dieta, kurios pagrindą sudaro įvairios pieno ir daržovių sriubos, rauginto pieno produktai, vaisių užpilai.

• Mėsos dietai rekomenduojamos dietinės mėsos rūšys: kalakutiena, vištiena, triušis.
• Leidžiama virta žuvis, krevetės ir kalmarai.
• Vištienos ir putpelių kiaušiniai taip pat rekomenduojami sergant podagriniu artritu.
• Naudingos košės iš įvairių grūdų, dribsnių, taip pat makaronų.
• Pacientams, kuriems diagnozuota podagra, specialistai pataria dažnai vartoti dietinę varškę ir iš jos pagamintus patiekalus.
• Į savo racioną galite įtraukti neriebių ir nesūdytų sūrių rūšių.
• Nenugriebtas pienas nėra draudžiamas, tačiau jį reikia vartoti atsargiai.
• Jei laikotės dietos nuo podagros, galite valgyti beveik bet kokias daržoves: bulves, cukinijas, baltuosius kopūstus, baklažanus, morkas.
• Kai kurių daržovių kiekį reikėtų riboti. Tai taikoma salierams, ridikams, paprikoms, šparagams, žiediniams kopūstams, petražolėms ir žaliesiems svogūnams. Ligos paūmėjimo laikotarpiu jų geriau vengti.
• Vaisiai labai naudingi sergant podagra. Į savo kasdienį racioną rekomenduojama įtraukti obuolius, kriaušes, slyvas, apelsinus, abrikosus, įvairių rūšių uogas.
• Naudinga valgyti bet kokių riešutų ir sėklų.
• Mėgstantiems smaližius galime rekomenduoti marmeladą, zefyrus, ne šokoladinius saldainius, uogienę.
• Į dietą sergant podagra įeina ir duona – ir balta, ir juoda.
• Renkantis aliejų, geriau teikti pirmenybę augaliniam aliejui. Ypač naudingos alyvuogės ir linų sėmenys. Sviesto kiekis turėtų būti gana ribotas.

Ką tu gali gerti?

Tinkamo gėrimo režimo palaikymas yra labai svarbus podagrai. Specialistai rekomenduoja gerti daug skysčių, kurių reikia norint pašalinti iš organizmo šlapimo rūgšties junginius.

Laikantis dietos, leidžiama gerti šiuos gėrimus:

• žalioji arbata;
• silpna juodoji arbata su pienu arba citrina;
• erškėtuogių nuoviras;
• cikorijos gėrimas;
• kviečių sėlenų nuoviras;
• daržovių, uogų, vaisių sultys;
• vaisių gėrimai, kompotai;
• gira.

Sergantiems podagra ypač naudingi vaisių gėrimai iš spanguolių ar bruknių.

Taip pat rekomenduojama vartoti agurkų sultis, kurios padeda pašalinti iš organizmo purinų perteklių. Per dieną galite išgerti iki 200 ml šviežiai spaustų sulčių.

Svarbus dalykas yra į savo racioną įtraukti šarminį mineralinį vandenį, kuriame yra mažai mineralų.

Paūmėjimo laikotarpis

Dieta, rekomenduojama podagros paūmėjimo laikotarpiu, turi tam tikrų savybių. Turi būti laikomasi šių taisyklių:

1. Visiškai išbraukite iš raciono riebią, sūrų, keptą mėsą, žuvį, mėsą ir žuvies produktus.
2. Meniu sudarykite daugiausia iš skysto maisto: įtraukite skystų grūdų, fermentuotų pieno produktų, vaisių ir daržovių sulčių, silpnos arbatos su citrina ir pienu.
3. Labai svarbu užtikrinti, kad pacientas nebaduotų.
4. Duokite pacientui bent 2 litrus skysčio per dieną.
5. Į savo racioną būtinai įtraukite šarminį mineralinį vandenį.

Apytikslis dietos meniu podagros paūmėjimui yra toks:

• Vegetariškos sriubos: daržovės, bulvės, pieno produktai, pridedant grūdų, šalta (burokėlių sriuba, okroshka), vaisiai.
• Mėsa, žuvis, liesos veislės paukštiena leidžiama tris kartus per savaitę: 150 g mėsos arba 180 g virtos žuvies. Iš virtų mėsos gaminių galima ruošti įvairius patiekalus: keptus, troškintus, kotletų pagrindu pagamintus gaminius.
• Pieno ir fermentuoto pieno produktai: varškė, varškės patiekalai, neriebi grietinė, sūris, pienas (labai ribotais kiekiais, atsargiai).
• Grūdai – Pagal juos galite ruošti įvairius patiekalus.
• Kiaušinis – esant ūminei podagros stadijai, per dieną leidžiama suvalgyti po 1 kiaušinį (galima išvirti, išsivirti omletą).
• Miltiniai gaminiai, duona: Leidžiama kepti, ruginė ir kvietinė duona, pagaminta iš 1, 2 klasės miltų ir sėlenų.
• Užkandžiai: kai paūmėja podagra, naudingos salotos iš daržovių, vaisių, vinaigretės, daržovių ikrai.
• Daržovės: Į savo racioną rekomenduojama įtraukti didelį kiekį šviežių daržovių ar bet kokių virtų daržovių.
• Vaisiai ir uogos Galite valgyti juos šviežius, gaminti iš jų želė, kompotus. Džiovinti vaisiai taip pat labai naudingi.
• Saldumynai: Dieta sergant podagra (net ir ūminėje fazėje) neatmeta kremų, zefyrų, uogienės, medaus ir saldumynų (išskyrus šokoladą) vartojimo.
• Gėrimai: arbata (silpna) su pienu, citrina, erškėtuogių nuoviru, džiovintais vaisiais, kviečių sėlenomis.

Ligos paūmėjimo fazėje paciento būklę padeda stabilizuoti badavimo dienos:

1. Vaisiai ir daržovės. Leidžiama suvalgyti iki 1,5-2 kg nedraudžiamų daržovių ir vaisių.
2. Varškė ir kefyras. Kasdienį racioną sudaro 500 g liesos varškės ir 0,5 kg kefyro.
3. Kefyras. Per dieną reikėtų išgerti iki 2 litrų kefyro.

Dienos meniu pavyzdys

• Pirmieji pusryčiai: 1 minkštai virtas kiaušinis + daržovių salotos iš leistinų daržovių + obuolių ir morkų pudingas + silpna arbata.
• Antrieji pusryčiai: erškėtuogių nuoviras su medumi arba uogiene.
• Pietūs: pieniška sriuba + bulvių kotletai + želė arba virta mėsa (žuvis) su daržovių salotomis.
• Popietiniai užkandžiai: kepti arba švieži obuoliai.
• Vakarienė: kopūstų suktinukai su ryžių ir daržovių įdaru + kepti sūrio pyragaičiai + arbata (su medumi).
• Prieš miegą: kviečių sėlenų nuoviras.